牛すじと大根とこんにゃくのビール煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋の中に牛すじと水（分量外）を入れて沸騰させて、5分ぐらい茹で脂とアク抜きをして、一度ザルにあげる

2. 2

   大根は、皮を剥いていちょう切り、こんにゃくは一度、お湯でアク抜きをしてから、縦半分にしてから短冊切りにする。

3. 3

   圧力鍋に材料を全て入れて、アク取りシートを乗せて、蓋をして強火にかけ、重りが上がったら、弱火にして、10分火にかける。

4. 4

   10分経ったら火を止め、自然放置して、重りが下がったら、蓋を取り、もう一度火にかけ、中身をかき混ぜる。