きくらげたっぷり❣️ふんわり卵の優しい甘酢餡がけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに◉を入れて混ぜ合わせておく。

2. 2

   生きくらげはサッと洗い水気を切る。
   根元の硬い部分はカットして、５m m幅の細切りにする。
   水菜は２〜３c mにカットしてから水に放ち、洗った後に水気を切る。

3. 3

   小ネギは小口切り、生姜はすりおろす。
   カニカマは５c m位に切ってから縦に裂く。
   ボウルに卵を割り入れて軽く溶き、○を全て入れて混ぜる。

4. 4

   中くらいのフライパンを熱し、ごま油を入れる。
   刻んだ生きくらげを入れて、１〜２分中火で炒める。

5. 5

   きくらげが入ったフライパンを強火にして、具材を入れた卵液を入れる。周りがグツグツして、固まってきたら大きくかき混ぜる。

6. 6

   卵に熱が通り過ぎない位で端に寄せ、深めの器に移す。

7. 7

   空になったフライパンに、手順１で混ぜておいた調味液を、底をかき混ぜながら入れて加熱する。
   ✳片栗粉が沈澱しています。
   
   ※かき混ぜていくうちにグツグツしてきてとろみが出てきます。

8. 8

   程よくとろみがついたら、取り出しておいた卵に全てかける。
   上に水菜をトッピングしたら、熱々のうちに召し上がれ❣️