材料（２人分）
- かぼちゃ
- ２００グラム
- 赤唐辛子
- １本（お好みで）
- ごま油
- 大さじ１／２
- ☆酒、しょうゆ、みりん
- 各大さじ１
- ☆砂糖、オイスターソース
- 各小さじ１／２
- いりごま
- 適量（小さじ１ほど）
作り方
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- 1
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- かぼちゃは皮付きのまま短冊切り。
唐辛子は種を取って輪切り。
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- 2
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- フライパンにごま油を熱し、かぼちゃと唐辛子を炒める（油を回す）。
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- 3
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- ☆の調味料も加え、蓋をする。火加減を弱めて３分ほど蒸し焼き。
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- 4
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- 蓋を取って火加減を戻し、水分を飛ばしながらからめる。
最後にいりごまを混ぜる。完成！
おいしくなるコツ
蒸し焼きでかぼちゃが柔らかく仕上がります。もっと柔らかめがお好みなら、蒸し焼きの時間を１～２分ほど長めにするといいですよ（ただし、あまり長くすると崩れてしまうのでご注意）。
きっかけ
うちのおつまみです。
ちゃちゃっと作れて、おつまみにもぴったり♪（ご飯にも！）