もやしとえのき茸がたっぷり❣️あんかけ厚揚げ豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのき茸は２〜３c mにカットする。もやしは洗って水気を切る。
   小ネギは小口切りにする。
   生姜は千切りにする。

2. 2

   厚揚げは１.５c m幅に切る。
   フライパンに火をつけて、油を入れて熱し、強火の中火くらいで、厚揚げを4面とも焼き目がこんがりつくように焼く。
   焼けたら皿に並べておく。

3. 3

   空のフライパンに生姜とえのきを入れて、少ししんなりするまで中火で炒める。
   途中でもやしを入れ、サッと混ぜ合わせる。

4. 4

   ●の水と調味料を加え、しばらく煮て水分を飛ばしていく。
   水気が少し残っているうちに、水溶き片栗粉を廻し入れ、強火にしてよくかき混ぜトロミをつける。

5. 5

   皿に並べた厚揚げ豆腐の上に、出来た餡をのせる。
   かつお節を散らし、最後に小ネギを乗せたら出来上がり❣️