ガス代節約❣️茹で卵の作り方（固茹で・半熟） レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鍋に水と酢を入れ、卵にヒビが入らないようにそっと置く。
   蓋をして火をつけ、中火で加熱する。
   ✳️卵が１／３位浸る程度です。

   

2. 2 小鍋の蓋から湯気が出て、沸騰してゴトゴト音がしてきたら（今回沸騰するまで３分半）、すぐに弱火にして更に５分間加熱し火を止める。
   そのまま、８分間以上放置して蒸らす✳️今回は８分放置
3. 3 ✳️冬場かなり寒い部屋の場合は、火を消した後、保温カバーやバスタオルをかけると冷めにくいです❣️

   

4. 4 蓋を開けてお湯を捨て、水道水をかけながら小鍋の端で、コンコンとヒビを入れる。
   水の中で殻をむく。
   ✳️水の中でヒビを入れ殻をむくと、キレイにむけます。
5. 5 お好みの食べ方でどうぞ❣️
   
   ✳️別の日に沸騰してから４分（手順２より１分短い）弱火で加熱し、８分放置した際、白身はしっかり固まっていて黄身も殆ど変わりなし（若干しっとり）でした。

   

6. 6 【比較】
   ✳️沸騰後の加熱時間は５分で、火を止めて５分蒸らした卵です。
   ✳️白身は硬いです。黄身は流れ出てこない、８割くらい加熱状態でした。
   ✳️氷水ではなく水道水で冷やしました。

   

7. 7 【比較】
   ✳️沸騰してから弱火で４分茹で、火を止めて５分放置し、水道水で冷やしました。
   ✳️白身はしっかりしていて、黄身は６割程度（中心部はトロッとしている状態）でした。

   

8. 8 ※蓋をして蒸らす時間は含んでいません。
   ※コンロの火力や、外気温、卵の個数の違いなどで若干仕上がりは違ってきます。