簡単うまっ☆ごぼうと大根のきんぴらレシピ・作り方

Name: 簡単うまっ☆ごぼうと大根のきんぴら
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: ごぼう ２００グラム（１本ほど）; 大根 ２００グラム（５センチほど）; 赤唐辛子（種を取って輪切り） １～２本（お好みで）; ごま油 大さじ１; ☆酒、しょうゆ、みりん 各大さじ２; ☆砂糖、オイスターソース 各小さじ１; いりごま 適量（大さじ１ほど）

アプリをダウンロードする

ＹＡＭＡＴ☆

見た目はごぼうだけ？笑
でも大根がいい仕事をしてくれるんです♪
味も食感の違いも楽しい！

みんながつくった数 1件

材料（４人分）

ごぼう: ２００グラム（１本ほど）

大根: ２００グラム（５センチほど）

赤唐辛子（種を取って輪切り）: １～２本（お好みで）

ごま油: 大さじ１

☆酒、しょうゆ、みりん: 各大さじ２

☆砂糖、オイスターソース: 各小さじ１

いりごま: 適量（大さじ１ほど）

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

ごぼうは千切り（コツ参照）。水に放つ。
大根も千切り。
2

フライパンにごま油を熱し、ごぼうと大根、赤唐辛子を炒める。
3

☆を加えて混ぜ、蓋をして弱火で１０分ほど蒸し焼きにする。
最後に蓋を取って混ぜ、いりごまを振ったら完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

手順１。千切りスライサーなら簡単！ちなみにごぼうも大根も皮ごと使います（栄養も旨味もばっちり逃しません）。ごぼうはたわし等でよく洗ってくださいね（アルミホイルをくしゃっとさせると、たわしの代わりになりますよ）。

きっかけ

うちでは人参を入れるよりも好評なので。おつまみです。

公開日：2023/01/12

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）