鶏むね肉とナスのネギだく万能中華だれ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は皮を取り除き、縦半分に切って削ぎ切りにする

2. 2

   ①に⭐️を揉み込み、片栗粉を加えて更に揉み込む

3. 3

   ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、皮目に切り込みを入れて2〜3センチの一口サイズに切る

4. 4

   ③を水につけてアク抜きをし、ペーパータオルでしっかり水気を拭き取る

5. 5

   白ネギをみじん切りにし、※の調味料と合わせてよく混ぜる

6. 6

   フライパンに油と②を入れ火にかけ、焼き色がついたらひっくり返し、しっかりと火が通るまで炒めて一旦取り出す

7. 7

   同じフライパンに油（追加用）を入れ④がしんなりするまで炒める

8. 8

   ⑦に⑥を戻し入れ、⑤を加えしっかりと煮絡める

9. 9

   仕上げにごま油を回し入れ、軽く炒めて完成