うまいよ❣️しっとりパラパラコクうま炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   焼き豚、ちくわ、玉ねぎ、ニンジンは１c m角に切る。椎茸、ネギ、生姜はみじん切りにする。コーンは冷凍なら解凍する。ご飯は温めておく。

2. 2

   フライパンに火をつけ（中火）、大さじ１の油を入れて、◉の具材を炒める。途中、軽く塩コショウする。炒まったら火を止め、一度ボウルに引き上げておく。

3. 3

   空になったフライパンに大さじ３の油を入れ、再び火をつける（中火）温まってきたらニンニク、生姜、ネギを入れ、しっかり加熱し、油にしっかり香りをつける（いわゆるネギ油を作る）

4. 4

   油に香りがついたら、溶いた卵液を入れて中火で加熱する。

5. 5

   卵液が半熟状態になってら、温めておいたご飯を一度に入れ、火を強火にする。

6. 6

   先程炒めておいた具材をその上に乗せ、強火のままフライパンの底から大きくかき混ぜて炒める。途中で大さじ１の油を鍋肌から廻し入れ、焦げ付かないようにする。

7. 7

   ハイミーをしっかり振り入れる。続いて醤油（鍋肌から入れる）、オイスターソース、マヨネーズ、塩コショウを入れて味をつける。最後に黒コショウを振る。