食感が楽しい❣️コロコロ長芋とキューリの梅和えレシピ・作り方

Name: 食感が楽しい❣️コロコロ長芋とキューリの梅和え
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 長芋 正味２３０g（皮付きで２５０g）; きゅうり １本; ねり梅（チューブでもOK） 小さじ２; 麺つゆ 小さじ１／2; 白ゴマ 小さじ２; かつお節 3g; お湯（長芋を茹でる為） 小鍋に２c m; 酢 小さじ1（お湯に入れる分）

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はしぽよ

具材をサイコロに切ることで、見た目にも楽しい、サクサクとした食感のよい梅和えになりました❣️

材料（4人分）

長芋: 正味２３０g（皮付きで２５０g）

きゅうり: １本

ねり梅（チューブでもOK）: 小さじ２

麺つゆ: 小さじ１／2

白ゴマ: 小さじ２

かつお節: 3g

お湯（長芋を茹でる為）: 小鍋に２c m

酢: 小さじ1（お湯に入れる分）

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作り方

1

小鍋にお湯を沸かし（２c mの高さ）、酢を入れ、洗った長芋をいれる。１０秒程度転がしたら引き上げて皮を剥く（これにより、皮を剥く時の手のカユミ防止と変色防止になる）
2

長芋、きゅうりは1.５c m角のサイコロ状にカットする。ねり梅（なければ梅干しの実を叩いて使用又はチューブ）を入れる。
3

麺つゆ、白ゴマも入れて混ぜ、かつお節をかけて出来上がり。
混ぜ合わせて召し上がれ❣️

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

長芋はそのまま皮をむくと、手が痒くなったり、茶色に変色したりと扱い辛い野菜ですが、お酢を使うことで、どちらもクリアすることが出来ます❣️長芋ときゅうりの大きさを同じにすると食べやすいです。

きっかけ

長芋の処理の仕方を知ってから、ストレスなく食材として使ってます(^^)家族が梅と和えたとろろ長芋が好きなのですが、食感を変えてみたくて、きゅうりも混ぜて作ってみました。

公開日：2021/12/08

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このレシピを作ったユーザ

はしぽよいつも目分量で作ることが多いですが、息子へのレシピ保存と自分用の覚え書きで始めました。よく作るご飯物や身近な食材（野菜多め）で手軽に作れるおかず、簡単でヘルシーなパンやお菓子、軽食など体にも優しいレシピを投稿中！手順の写真を増やし、分かりやすく掲載しています❣️ 加齢に伴い、最近のマイブームは緩めの糖質制限やグルテンフリー。食べる事を我慢せず、バランスのとれたメニューを考えています(^-^)