豆腐と野菜の水切りはしっかりしておくと、あとで水分が出にくいです。ほうれん草はゆがき過ぎないで下さい❗️味噌の種類で、塩分量に違いがあるので、様子をみながら入れて下さい。ねりごまを入れると口当たりが良く、味がワンランク上がります❣️
母から受け継いだ大好きな白和えを作りたい時に、時間が無く、こんにゃくの処理が面倒だったので、代わりにシメジを入れたら美味しかった為。市販のものは量の割に高かったり、味が濃すぎたり、甘すぎることがあるので。
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