汁なし担々麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、人参、たけのこをみじん切りにして炒める。

2. 2

   挽き肉、にんにく、生姜を入れ肉に火が通るまで炒める。

3. 3

   2.を炒めている間に白菜を細切りにして軽く茹でる。
   ★の調味料を合わせておく。
   
   白菜を茹でたら取り出し、そのままの湯で中華麺を茹でておく。

4. 4

   3.の炒めたものに合わせておいた★の調味料を入れる。
   全体的に沸騰したら、一度火を止め水溶き片栗粉を入れ混ぜる。入れたら焦げないように混ぜながらとろみが出るまで再び火にかける。

5. 5

   茹でた中華麺、ゆで卵、茹でた白菜、坦々餡を盛り付けて完成。
   お好みで上にネギやパセリ、ラー油をかけて下さい。