煮崩れにくい、甘めがおいしい肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむき食べやすい大きさにきる。
   さっと水洗いし、デンプンを流し、水気をきっておく。

2. 2

   糸こんにゃくを食べやすい長さに切る。

3. 3

   必要であれば肉も食べやすい大きさに切る。

4. 4

   熱したフライパンに油をひき、じゃがいもを炒める。

5. 5

   5分程炒めて表面全体に火が通ったら、じゃがいもが半分浸る程度の水を足し、蓋をして蒸し煮状態にする。

6. 6

   時々混ぜながら煮て、じゃがいもの中まで火を通す。
   
   （火が通る頃には水気がかなり少なくなっています）

7. 7

   糸こんにゃくと肉をフライパンの真ん中に入れ、肉の上に★の調味料を足し、肉を中心に炒める。

8. 8

   肉にだいたい火が通ったら、全体を混ぜ、味が行き渡るようにする。

9. 9

   蓋をして、時々混ぜながら弱火で5分ほど煮て、味が馴染んだら完成。