美味っ♪さばの照り焼き【塩さばリメイク】 レシピ・作り方

作り方

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   塩さばは酒を全体にまぶし、１０～１５分ほど置いてキッチンペーパーで軽く拭く（コツ参照）。
   
   注：酒を振って放置する時間は調理時間に含めていません。

2. 2

   片栗粉をまぶす。
   フライパンにサラダ油を熱し、さばの皮目を下にして焼く。火加減は弱め（中弱火～弱火）、蓋をして５分ほど蒸し焼き。
   この間、☆を合わせておくとスムーズです。

3. 3

   引っくり返して、再び蓋をして（火加減はやはり弱め）３分。

4. 4

   最後は蓋を取り、☆を加える。少し煮詰めながら全体にからめる。完成！