材料（２人分）
- 白滝
- １パック（１５０～２００グラム）
- 明太子
- ３０～４０グラム
- 酒、ポン酢
- 各小さじ１
- サラダ油
- 小さじ１
作り方
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- 1
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- 白滝は食べやすくざく切り（キッチンばさみだと簡単です）。熱湯で１分ほど下茹でして、ざるに上げる。
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- 2
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- 明太子は薄皮を破り、中身を出す（コツ参照）。酒とポン酢をまぶす。
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- 3
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- フライパンにサラダ油を熱し、白滝を炒める（しっかり炒めると美味しく仕上がりますよ）。
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- 4
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- ２を加えて、さっと炒め合わせる。完成！
おいしくなるコツ
ポン酢の風味と酸味で明太子のクセが和らぎます。
手順２。明太子のほぐし方ですが、フォークを使えば簡単ですよ。薄皮はお好みで取り除いてくださいね（うちでは取り除かずに小さくちぎって混ぜてしまいますが）。
きっかけ
明太子が好きなので。うちのおつまみです。
白滝と明太子の組み合わせは最強！
隠し味のポン酢が美味しく仕上げるポイントです。