干し芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもを洗い。蒸し器に水を入れてで皮ごと蒸します
2. 2 1時間以上ゆっくり蒸す
3. 3 蒸し上がったら熱いうちに皮をむく。
4. 4 縫い糸を使って押し当てて引っ張って芋を縦にスライスします

   

5. 5 スライスした芋を干しカゴなどに並べてる

   

6. 6 2～3日風通し良いところで天平干しにする。１日に一回ひっくり返す。
7. 7 お好みの固さまで干せたら完成です。