材料（２人分）
- 豚ロース肉
- ２枚
- 塩コショウ
- 少々
- サラダ油
- 大さじ１
- ☆ポン酢、みりん
- 各大さじ２
- ☆オイスターソース、練りわさび
- 各小さじ１
- 小ねぎ（小口切り）
- １～２本
作り方
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- 1
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- 豚肉はラップ２枚で挟み、麺棒などで叩く。広がった肉を元の形に整え、両面に塩コショウ。１０分ほど置く。
注：塩コショウした後に放置する時間は調理時間に含めていません。
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- 2
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- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼く。
焼き色が付いたら引っくり返し、蓋をして弱火で５分ほど蒸し焼き（コツ参照）。
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- 3
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- 蒸し焼きが終わったら、蓋を取って火加減を強める。カラッと焼き上げて取り出す。
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- 4
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- 同じフライパンに☆を入れて少し煮詰める。このソースを豚肉にかける。小ねぎを散らす。完成！
おいしくなるコツ
手順２。蒸し焼きの際は焦げないよう火加減に注意してくださいね。またこの間、☆を合わせておくと作業がスムーズですよ。
きっかけ
ポークソテーが好きなので。うちではおつまみです。
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ポン酢ベースのソースで美味しくいただきましょう♪