爽やか和スイーツ☆梨の緑茶寒天 レシピ・作り方

作り方

1. 1 梨は皮をむき、芯を除く。
   半分はすりおろし、残り半分は小さめのさいの目切り（角切り）。角切りの方はレモン汁をまぶして混ぜる（酸化（変色）防止）。

   

2. 2 鍋にすりろした梨と緑茶（２００ｃｃ）、粉寒天、砂糖を入れて混ぜる。かき混ぜながら温め、煮立ったら弱火。２分くらい沸騰状態を維持する（この間も時々混ぜる）。

   

3. 3 火を止めて、緑茶（残り２００ｃｃ）と角切りの梨（レモン汁ごと）を入れる。この時、角切りの梨を少し取っておいても（コツ参照）。

   

4. 4 型に流し入れる（コツ参照）。
   粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、しっかり冷やす。完成！
   
   注:冷やし固める時間は調理時間に含めていません。