カレイは身が崩れたり皮がはがれたりしやすいのでフライパン調理がお勧め。少な目の煮汁で火を通していきます(たっぷりの汁をぐつぐつ沸騰させながらだと煮崩れする可能性あり)。煮汁が少なくなりすぎるようなら適宜水を足してくださいね。
うちの煮魚です。おつまみにいいので。
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たまにはパンチを効かせてみちゃう?
ご飯やお酒が進みますよ。
フライパンで作れば煮崩れも心配なし!