チキンガーリックソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンを熱し、サラダ油を入れる。

2. 2

   5mm程度に薄切りにしたにんにくをフライパンに入れ、両面かりっとするまで焼く。

3. 3

   鶏肉の両面に塩コショウをふる。

4. 4

   にんにくを取り出し、鶏モモ肉を皮を下にして強火で焼く。パリッと焼き目がつくまであまり鶏肉を動かさないこと。

5. 5

   皮がパリッとしたら、裏返し、裏も焼き目がつくまで焼く。

6. 6

   両面に焼き目がついたら弱火～中火にし、蓋をして（少しだけ蓋をあける）5分程焼く。

7. 7

   鶏肉を取り出し、フライパンに醤油、酒、みりん、バターを入れ、沸騰させる。

8. 8

   フライパンに鶏肉を戻し、絡める。

9. 9

   鶏肉を食べやすい大きさに切り、皿に盛り付ける。

10. 10

    フライパンに残ったソースをかけ、焼いておいたにんにくをパラパラとかけて完成です。

11. 11

    ※付け合わせはナスを焼いたものにしましたが、お好きな焼き野菜でokです。