さっぱり旨♪チキンの塩レモン焼き レシピ・作り方

作り方

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   【下準備】
   鶏肉は半分に切り、皮をフォークでぷすぷす刺す（コツ参照）。ビニール袋に☆を入れ、鶏肉をもみ込む。冷蔵庫で１時間以上（できれば半日～２日）放置。

2. 2

   【本調理】
   鶏肉をビニール袋から取り出す（漬けだれは捨てないで）。フライパン（まだ火はつけません）に鶏肉の皮を下にして並べる。

3. 3

   点火して弱火にする。鶏肉の脂が溶けてきたら、火加減を強める。皮に焼き色が付くまでしっかり焼く（５～６分ぐらい）。

4. 4

   鶏肉を引っくり返して火加減を弱め、蓋をして５分ぐらい蒸し焼きにする（中まで火が通ります）。漬けだれを加えて火加減を強め、煮汁をからめながら仕上げる。完成！