チョコレートムースケーキ♫ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型は18cmの底が抜ける物を使います！
   
   クッキングシートを敷き詰めます。
2. 2 牛乳とバターを一緒にレンジで50秒チンして、混ぜ合わせて、冷ましておきます。
3. 3 卵黄とグラニュー糖を湯煎にかけて、しっかり泡立てます。お湯は60度程度の温度で！あまり熱いと卵が固まってしまいます。
4. 4 ハンドミキサー（強）で10分くらいしっかり混ぜると、白っぽくなりマヨネーズのようになります。この辺りで、オーブンを170度に余熱を始めます！
5. 5 ココアとホットケーキミックスをふるった物と、冷ましておいた牛乳とバターを加えて、そのままハンドミキサー（弱）で粉っぽさがなくなるまで、混ぜ合わせます。
6. 6 型に流し込んで、170度で約15分焼きます。
   
   
   焼きあがったら、型から出して、冷ましておきます
7. 7 鍋に水を入れて沸かし、沸騰させない程度の温度で、粉ゼラチンを入れてよく混ぜて溶かし、板チョコを割り入れて、ヘラでよく混ぜて溶かし、粗熱をとっておきます。
8. 8 ボールで卵白を角がたつまで、しっかり泡立てます。グラニュー糖を３回にわけて少しずつ入れます。
9. 9 別のボールで生クリームも角が立つまで、しっかり泡立てます。
10. 10 メレンゲと生クリームをヘラでさくっと混ぜ合わせます。
11. 11 粗熱をとったチョコに少しずつ《10》を加えます。最初の1/3くらいはチョコがなじむようによく混ぜて。残りは泡がつぶれないように、さっと手早く。
12. 12 土台のスポンジケーキを底だった方を上にして型に敷きます。
13. 13 いちごをスライスして、型のまわりに並べます！
14. 14 ムースの生地を流し込み、平らにして下さい。冷蔵庫で３時間以上冷やします。できれば一晩冷やすと、ムースもしっかりします。
15. 15 上にいちごやブルーベリーなどお好みのフルーツを飾り付けて完成です♫
    お好みでデコレーションしてください！！