干物リメイク☆鯵とピーマンの梅マリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯵の干物は耐熱容器に入れ、白ワインをまぶす。ラップをふんわりかけて、電子レンジで３分ほど加熱（コツ参照）。
   加熱の間、手順２へ。

2. 2

   梅干しはたたく。☆の材料を合わせておく。
   ピーマンはへたと種を取り、細切り。

3. 3

   鯵の蒸し汁を☆に加える（コツ参照）。
   鯵の骨を取る。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを熱し、ピーマンを炒める（うっすら焼き色が付くぐらいまでしっかり炒めると美味しく仕上がりますよ）。

5. 5

   鯵の身も加えて、さっと炒め合わせる。

6. 6

   ピーマンと鯵をマリネ液に漬ける。３０分ほど着けたら完成！（冷蔵庫で２日ほど置いても大丈夫）
   メイン写真は大葉の千切りを散らしています。