うま塩！ガリぺパチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は半分に切り、皮をフォークでぷすぷす刺す（コツ参照）。☆の材料をまぶし、もみ込む。１０～１５分ぐらい置く。

2. 2

   フライパン（まだ火はつけません）に皮目を下にして鶏肉を並べる。点火して弱火。皮の脂が溶けてきたら、中火にする。焼き色が付くまでしっかり焼く（５～６分ほど）。

3. 3

   鶏肉を引っくり返して弱火。蓋をして５分ほど蒸し焼きにする（中まで火が通ります）。

4. 4

   最後は蓋を取って火加減を強め、からっと焼き上げる。黒コショウ（仕上げ用）を振って、皿に盛る。完成！