春じんわり☆ぼうなのマヨ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩一つまみ（分量外）を入れた熱湯でぼうなを茹でる（コツ参照）。

2. 2

   流水にさらして、ぎゅっと絞る。４～５センチ幅に切る。

3. 3

   マヨネーズとしょうゆで和える。皿に盛り、鰹節をまぶす。完成！

4. 4

   【ぼうな】
   東北地方で広く食べられている春の山菜。別名よぶすまそう。茎の中が空洞になっているのが特徴です。ぼんな、どうな、うどぶき等とも呼ばれているそうです。