ラ・フランスと白味噌で♪漬け鱈のグリル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たらの両面に塩をまぶします。

2. 2

   ≪味噌だれ≫の材料を全て混ぜ合わせます。

3. 3

   タッパーなどの容器に≪味噌だれ≫の半量を敷き、たらを置きます。

4. 4

   もう半量の≪味噌だれ≫を塗り、20分ほど置きます。

5. 5

   弱火に熱したフライパンに焼く用のオリーブオイルを敷き、味噌を取り除いたたらを皮面から焼きます。

6. 6

   蓋をして5分焼いたらそっと裏返し、漬けていた味噌だれを加えまた蓋をし5分焼きます。

7. 7

   大根おろしの水分をしっかり絞り、卵黄と混ぜ合わせておきます。

8. 8

   皿にサラダ菜を2枚ずつ、黄身おろしを半量ずつ、それぞれに盛り付け、焼いたたらを盛り、味噌だれを回しかけます。

9. 9

   トッピングのパセリを散らして出来上がりです。