ほうれん草にとろとろ卵♪【スイチリで美味】レシピ・作り方

Name: ほうれん草にとろとろ卵♪【スイチリで美味】
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: ほうれん草 ２００グラム; 卵 ２個; マヨネーズ 大さじ１; サラダ油 小さじ１; スイートチリソース 大さじ２; 塩コショウ 少々

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ＹＡＭＡＴ☆

とろとろ卵とほうれん草の鉄壁コンビ。
スイートチリソースがあれば完璧でしょ♪

材料（２人分）

ほうれん草: ２００グラム

卵: ２個

マヨネーズ: 大さじ１

サラダ油: 小さじ１

スイートチリソース: 大さじ２

塩コショウ: 少々

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作り方

1

ほうれん草はたっぷりの熱湯でさっと茹でる（コツ参照）。冷水にさらしてぎゅっと絞る。食べやすく切る。塩コショウで和えて、皿に盛っておく。
2

卵は溶き、マヨネーズを混ぜる（マヨネーズ効果でふんわり仕上がります）。フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を入れる。ざくっと混ぜながら炒め、半熟になったら取り出す。
3

半熟卵をほうれん草の上に盛り付け、スイートチリソースをかける。完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

手順１。ほうれん草の茹で方ですが、まず葉の方を持って根本だけ湯に浸して1０～２０秒ほど茹でます。それから全体（葉）を湯に一瞬沈めたら、すぐにざるに空けます。これでOK。

きっかけ

この組み合わせが美味しいので。ちゃちゃっと作るおつまみです。

公開日：2016/06/29

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）