ドライ和カレー【dryいわcurry】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしは頭と尾を落とし、腹を開いてはらわたを除く（中は流水で綺麗に洗ってくださいね）。
   たまねぎ、にんじん、にんにく、しょうがはみじん切り。

2. 2

   圧力鍋にたまねぎ、にんじん、にんにく、しょうがを入れて混ぜ、酒を注ぐ。
   いわしをのせ、蓋をして点火。加圧状態になったら弱火にして１５分ほど持続（コツ参照）。

3. 3

   加圧後、火を止めて自然冷却させる。
   圧が取れたら、こんな感じです（いわしが骨まで柔らかくなっています）。

4. 4

   カレールウを割り入れて加える。加熱し、いわしをフライ返しなどで潰しながら混ぜる。味を見て、ケチャップとコショウで調える。完成！