Thai☆ガパオ風鶏肉ゴロゴロ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   本来のガパオは塊のお肉を包丁で叩いて粗みじんにするのですが、今回はお肉を一口サイズにカットします。
   
   ※写真右のきゅうりとにんじんは飾り用なので、今回は使用します。

2. 2

   にんにくはみじん切りにします。包丁で細かく刻んでも良いのですが、臭いが手につくので、にんにくカッターを使用しました。とても便利です♪

3. 3

   フライパンにサラダ油、ニンニク、唐辛子をいれて火を付け、香りが出たら鶏肉を加えます。

4. 4

   お肉に火が通ったら、セロリ、なす、パプリカを加え、よく炒めます。

5. 5

   全体に火が通ったら、醤油、ナンプラー、オイスターソース、砂糖、鶏ガラスープ、砂糖を加えて炒めます。

6. 6

   最後にバジルの葉を入れてさっと炒めます。

7. 7

   別のフライパンで目玉焼きを作ります。
   
   フライパンいっぱいの大きな目玉焼きに見えますが、単に小さな小さなフライパンです('ω')ノ

8. 8

   お皿に白米、手順６の具材、最後に目玉焼きをのせて、できあがり！