煮付けよりはまる？カレイの照り焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- カレイ ２切れ
- 片栗粉 適量（大さじ２ほど）
- サラダ油 大さじ１
- ☆酒、みりん、しょうゆ 各大さじ１
- ☆砂糖、酢 各小さじ１
作り方
-
1
カレイは表面をキッチンペーパー等で軽く拭き、両面に片栗粉をまぶす。
-
2
フライパンにサラダ油を熱し、カレイを焼く（最初は黒い皮を下にした状態で）。
薄く焼き色が付いたら引っくり返す（コツ参照）。
-
3
☆の材料を加え、軽く煮詰める（コツ参照）。完成！
メイン写真は別茹でした小松菜を添えています。
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関連情報
- カテゴリ
- カレイ（カラスカレイ）
- 料理名
- カレイの照り焼き
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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