和風ブロッコリーのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にオリーブオイルを入れ、荒みじんにしたタマネギを炒める。

2. 2

   タマネギが透きとおってきたら、子房にしたブロッコリーと酒を入れ炒める。
   油がなじんだところで水を入れ、１０分ほど煮る。

3. 3

   ブロッコリーが柔らかくなったら火を止め、スティックブレンダーで少し粒が残るようにかくはんする。

4. 4

   牛乳・だしの素・コンソメを入れ、火にかける。

5. 5

   煮立ったところで醤油を入れ水溶き片栗粉でとろみをつけ完成☆