おばんざい☆もっちり里芋と生麩の揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   おだしを先に作っておきます。
   鍋に水、白だし、大根おろしを入れ少し煮詰めます。その後生麩を1cm幅にカットして一緒に煮込みます。
   
   味見をして白だしの量を調整してください。

2. 2

   お水をたっぷり入れたお鍋に皮をむいた里芋を柔らかくなるまで煮ます。

3. 3

   柔らかくなった里芋に片栗粉をまぶします。

4. 4

   揚げ油に手順3の里芋を入れ、表面がこんがりするまでしっかりと揚げます。

5. 5

   油を切り、器に移します。

6. 6

   上に生姜のすりおろしと青ネギを散らして、できあがり。