やわうま絶品♪ポークソテー【秘密はヨーグルト】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   豚肉は筋切りをして、両面に塩コショウ（ここではハーブソルト）をすりこむ。

2. 2

   ビニール袋に●を合わせ、豚肉を漬け込む。冷蔵庫で半日～１日ほど置く。

3. 3

   【本調理】
   ビニール袋から豚肉を取り出し、キッチンペーパーで表面を軽く拭く（ヨーグルトが少し残っているような状態で大丈夫）。
   小麦粉を全体にはたく。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼く。焼き色が付いたら引っくり返す。

5. 5

   火加減を落とし（中弱火～弱火）、蓋をして５～６分（中まで火が通ります）。
   蓋を取って火加減を強め、からっと焼き上げる。豚肉を取り出す（お好みで食べやすく切り分けても）。

6. 6

   同じフライパンに（必要に応じて油を適宜拭き取ってください）☆を加えて一煮立ちさせる。
   このソースをかけたら完成！