材料（２人分）
- あじみ菜
- １５０グラム
- 油揚げ
- １枚
- ☆出汁（ｏｒ水＋顆粒出汁の素）
- ２００ｃｃ（水同量＋顆粒小さじ１／２）
- ☆酒、みりん、しょうゆ
- 各大さじ１
作り方
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- 1
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- 油揚げは熱湯をかけて油抜きし（省略可）、短冊切り。
あじみ菜は軸と葉の部分に分け、３～４センチほどに切る。
-
- 2
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- 鍋に☆を入れ、油揚げとあじみ菜の軸を入れて煮る。
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- 3
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- あじみ菜の葉も入れて火を止める（コツ参照）。完成！
おいしくなるコツ
手順３。葉の部分は余熱で火を通すぐらいで大丈夫。
きっかけ
あじみ菜（味美菜）という名前にも惹かれて。小松菜と青梗菜をかけ合わせた野菜だそうです。
列島と大陸で別々に進化したブラッシカ・ラパに思いを馳せたり、すぐに仲良くなれる植物のように日中関係も早く改善すればいいのにと願ったり（←意味不明。汗）
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