京風あっさり若竹煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下処理をしたたけのこを3cmほどの半月切りもしくはイチョウ切りにカットします。

2. 2

   鍋に水、白だし、酒を入れ沸騰したらたけのこを入れ、中火で20分煮ます。

3. 3

   ワカメは生わかめを使用しました。水で良く洗い、一口サイズにカットします。

4. 4

   出汁が染み込んできたら、ワカメを入れて2分ほど煮ます。

5. 5

   できあがり。
   冷やしてお召し上がり下さい。
   
   あれば山椒の葉をのせると、香り、彩りが良くなります。