冷凍パイシートで作る、エッグタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※今回の分量で、7センチのセルクル型に、10個分できました。
2. 2 冷凍パイシートを常温に15分戻し、ハケで【塗る用】の水をパイシートの表面に塗り、3枚を重ねます。

   

3. 3 手前からゆっくりと巻きます。

   

4. 4 ラップに包み 冷蔵庫で冷やします。

   

5. 5 【カスタードクリーム】を作ります。鍋にコーンスターチ、牛乳、グラニュー糖を入れて火にかけ、もったりするまで混ぜます。

   

6. 6 鍋を火からおろして、生クリーム、卵黄、メイプルシロップを加えて混ぜ、おいておきます。

   

7. 7 冷蔵庫から 巻いたパイシートを取り出し 、ラップをはずして 包丁で5等分に切ります。

   

8. 8 それを更に2等分ずつに切り、計10個にします。

   

9. 9 断面を手のひらで押しつぶして、セルクルに貼り付けます。
   冷蔵庫で10分休ませます。

   

10. 10 オーブンを250度に予熱します。
11. 11 冷蔵庫からセルクルを取り出し、パイ生地の中に【カスタードクリーム】をスプーンで入れます。

    

12. 12 下段で15分焼き、温度を200度に下げて5分焼いたら出来上がりです。