とまとんじる【トマトジュースｄｅ豚汁】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は食べやすく切り、塩コショウして下味。たまねぎは薄切り。じゃがいもは一口大に切る。にんじんは乱切り。

2. 2

   鍋にごま油を熱し、にんにくと豚肉を炒める。

3. 3

   豚肉の色が変わったら、たまねぎ、じゃがいも、にんじんも加えて炒め合わせる。

4. 4

   水（もしくは出汁）と酒を入れて温め、灰汁が出たら取る。煮立ったら弱火にし、蓋をして野菜が柔らかくなるまで１５分ぐらい煮込む。

5. 5

   野菜に火が通ったら、味噌を溶かし入れ、顆粒出汁の素（出汁を使った場合は不要）を加える。トマトジュースも入れて、一煮立ちさせる（コツ参照）。塩コショウして味を調えたら完成！

6. 6

   【トマトジュース】
   トマトジュースは無塩のもの、塩味が付いているもの、どちらでも大丈夫。塩味が付いているタイプを使う場合、最後に加える塩は不要だと思います。