白菜と里芋のアンチョビグラタン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は洗って、お皿に並べ、ふんわりラップをしてレンジで加熱する。
   （様子をみながら５分～７分）
   中まで火が通ったら、手で皮を剥き、食べやすい大きさにカットする。

2. 2

   白菜は葉と軸に切り分け、葉は一口大のザク切りにし、軸は縦に5cm長さの細切りにする。たまねぎは縦に薄切りにする。
   ベーコンは短冊切りにする。

3. 3

   フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、ベーコン、ブナピーを炒める。
   アンチョビもフライパンの中でほぐす。

4. 4

   ３に小麦粉を加えて、全体に混ぜる。（１分くらい炒める）
   先に具材と小麦粉を絡ませておくと、牛乳で溶かすときダマになりにくいです。

5. 5

   ４に少しずつ牛乳を加えて、混ぜる。
   トロミの固さは牛乳の量で調整して下さい。

6. 6

   ５に１の里芋も加えて、混ぜる。
   コンソメ、塩、ブラックペッパーで味を調整する。

7. 7

   別のフライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、白菜を炒める。
   塩、ブラックペッパーで味付けする。
   しんなりしたら、６に混ぜる。

8. 8

   （フライパンを２個使いたくないときは、３の前に白菜を炒めて、一旦お皿に取り出して、そのフライパンで３へ行ってください）

9. 9

   グラタン皿に７を入れ、ピザ用チーズを全体に散らし、パン粉をふる。
   トースターで、チーズが溶けて焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。