生まれた町の☆どんどん焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 中にはさむ具材を作ります。
   ボウルに ふるった薄力粉を入れて、水を少しずつ加えながら 泡立て器で混ぜます。
2. 2 ほんだし、オタフクソース、ブルドッグうまソースを加え 千切りキャベツと天かすを投入し、ゴムベラでざっくりと混ぜます。
3. 3 フライパンを中火で熱し、2のキャベツと天かすだけを炒めます。汁はなるべく入れないようにします。
4. 4 キャベツがしんなりしてきたら、真ん中をあけてドーナツのように土手を作ります。もんじゃ焼きと同じです。
5. 5 真ん中に 2の汁を注ぎ入れて 強めの中火にします。
6. 6 汁がかたまってとろみが出てきます。
7. 7 土手をくずして全体をよく炒めます。
   水っぽさが完全になくなったら火からおろします。
8. 8 皮の材料を混ぜ合わせます。
   ボウルにたまごを溶き、水を加えて混ぜ、 ふるった薄力粉を入れて泡立て器でしっかり混ぜます。
9. 9 厚焼き玉子を焼く四角いフライパンを弱火〜中火にかけ、炒め用のサラダ油を染み込ませたキッチンペーパーで薄く油を塗ります。
10. 10 8のタネを1/4流し入れて、フライパンをかたむけながら全体に薄く広げます。
11. 11 表面が乾いてきたら半分の面積に 先ほど炒めておいた7の具材をおきます（大さじ4〜5）
12. 12 オムライスを包むように 皮を折って包みます。

    

13. 13 フライ返しで、上からギュッと押して 全体をくっつけるイメージで焼き、完成です。残りも同じように焼きます。