がっこたまご焼き【秋田的菜脯蛋】 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
いぶりがっこは粗みじん切り。
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2
卵を溶き、いぶりがっこと小ねぎ、しょうゆを混ぜる。
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3
フライパンにサラダ油を熱し、２を焼く（コツ参照）。完成！
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4
【いぶりがっこ】
大根などを囲炉裏の上で燻製にして（いぶって）から漬物（秋田弁で「がっこ」）にするので、この名が付いたそうです。燻製独特の香りで、炒め物に使っても美味しい♪
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関連情報
- カテゴリ
- だし巻き卵・卵焼き
- 料理名
- いぶりがっこの玉子焼き
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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こりこりの食感＆燻製の香ばしさで食が進みますよ。