とろとろとろける✿牡蠣とかぼちゃのマカロニグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※１/２カットかぼちゃを厚み５～６mmにスライスしたもの４枚をさらに半分に切って８枚用意。これを皿に並べてラップをしてレンジで１分ほど加熱する。

2. 2

   玉ねぎは薄くスライス、しめじは石づきを落としほぐす。ベーコンは細切りにする。

3. 3

   マカロニを表示通りに茹で、ザルにあげてオリーブオイル少々を絡ませておく。

4. 4

   牡蠣は洗ってフライパンに並べ、酒をふり入れ蓋をして、中火で3分ほど加熱する。一旦、煮汁とも取り出しておく。

5. 5

   そのままフライパンにバターを溶かし、ベーコン・玉ねぎ・しめじを炒める。さらに小麦粉を加えて炒め合わせ、牛乳とブイヨン、カキの煮汁を加えてとろみがつくまで混ぜながら火にかける。

6. 6

   とろみがついたらマカロニを加える。塩コショウとパプリカパウダーで調味し火から下ろす。バターを塗ったグラタン皿2枚にそれぞれ皿の半分ほどに入れ、牡蠣を並べ残りを入れる。

7. 7

   かぼちゃを並べてピザ用チーズを加え、トースターやグリルで焼き色がつくまで加熱する。ドライパセリを振る。