Oh！ばじる？チキン【大葉チキン】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉はそぎ切り（火の通りがよくなります）。下味の材料を上から順番に加えて混ぜる。１０～３０分ほど置く。
   この間、☆の材料を合わせておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める（コツ参照）。焼き色が付いたら引っくり返し、反対側も炒める。

3. 3

   両面に焼き色が付いたら☆の材料を加える。煮立ったら弱火にし、蓋をして３分ほど蒸し焼きにする（中まで火が通ります）。

4. 4

   蓋を取って火を強めて煮汁を飛ばし、最後に大葉をちぎって加えて混ぜる（大葉は余熱で火を通すぐらいで十分です）。完成！
   メイン写真は彩りに大葉を１皿に１枚添えています。