材料（２人分）
- 大根
- １０センチ（４００グラム）
- ☆水
- ２００ｃｃ
- ☆砂糖、いしる、しょうゆ
- 各大さじ１
作り方
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- 1
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- 大根は幅２センチほどに切り、皮をむいていちょう切り。耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで６分加熱（コツ参照）。
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- 2
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- 鍋に☆を入れて温める。
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- 3
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- 大根（出てきた水分ごと）を２に加える。煮立ったら弱火にして、落し蓋をする。
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- 4
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- ２０～３０分ほど煮込み、煮汁が１／３ほどになったら完成！
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- 5
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- 今回使った奥能登の魚醬「いしる」。イカのわたを発酵させて作られるそうです。
おいしくなるコツ
手順１。電子レンジの加熱時間は５００ワットの場合。ワット数と量に応じて加減してくださいね。
きっかけ
いしるの旨味でシンプルに大根を煮てみました。
味の染みた大根がシンプルに美味しい♪
電子レンジを使って下茹でするので簡単です。