イカの塩辛できのこを炒めちゃおう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きのこは石突を取り、食べやすく切ったりほぐしたりする。
   きのこはお好みのもので。今回は椎茸（薄切り）、えのき（ほぐして、長さを半分に）、ぶなしめじ（ほぐす）を使いました。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら、きのこも入れて炒める。

3. 3

   きのこがしんなりしたら、イカの塩辛と白ワインも入れる。少し煮詰め、黒コショウを振る（コツ参照）。完成！お好みでレモンを添えて。
   メイン写真は刻みパセリを振っています。