気分はアジア？エスニック冷やし麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【準備】
   ☆の材料（たれの材料）を煮立て、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
   時間がない場合、水を半量で煮て、氷を入れて冷やしても。

2. 2

   【本調理】
   熱湯で麺を茹でる。この時、もやしをざるに入れて一緒に茹でると一石二鳥。もやしは１５～３０秒ぐらいですぐに湯から上げ、冷水に放ってから、水を切っておく。

3. 3

   麺を茹でている間に野菜などを切っておく（コツ参照）。

4. 4

   茹で上がった麺（今回は讃岐うどん）を冷水でしめる。
   皿に盛って、野菜などとシーチキンをトッピングし、１のたれをかけたら完成！