豚肉とエリンギときくらげの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きくらげはぬるま湯で戻し、固い部分やゴミを取り除いてから食べやすい大きさに切る。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切り、酒と片栗粉でもみこんでおいておく。

3. 3

   エリンギは厚さ５ｍｍ程にスライスしてから一口大に切り、熱湯で３０秒程湯通ししてからざるにあけておく。

4. 4

   にんじんは食べやすい大きさの薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。

5. 5

   中華鍋にサラダ油を入れ、強火にかける。ねぎを入れて炒め、香りが出てきたら肉もいれて炒める。表面の色が変わったらしょうゆを入れて炒める。

6. 6

   にんじんを入れて軽く炒め、油がまわったらエリンギときくらげも入れて炒める。塩、鶏がらスープの素で味を整える。