美味しい美味しいサーモンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サーモンの皮と骨を取り除き、包丁で細かくきざんでたたきます。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにして、少量のバターで透き通るまで炒めます。
   パンの耳は細かく刻んでパン粉を作ります。
   ※生パン粉使用の場合
   １/２カップ

3. 3

   ★（サーモン、パン粉、卵、粉チーズ、塩、胡椒、）をボールに入れ粘りが出るまでよく混ぜ、３等分に丸めます。

4. 4

   フライパンに薄く油を引き中火にします。まるく平らに形を整えたサーモン種に薄く小麦粉をまぶし、フライパンにそっと置きます。

5. 5

   ５分ほどしてこんがり良い焼き色が付いたらひっくり返し、反対側も少し焼き色が付いたら酒を振り蓋をして３分くらい蒸し焼きにします。（付け合わせのチンゲン菜も一緒に加熱します。）

6. 6

   香りづけのバターを加えます。
   チンゲン菜に、軽く塩コショウで味付けをし、サーモンバーグにはレモンを添えます。
   ※レモンは多めがおすすめです。