塩麹＆たまねぎで柔らか♪ポークチョップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【仕込み】
   豚肉は筋切りをする（省略可）。たまねぎはすりおろす。
   ☆の材料をビニール袋に合わせ、豚肉を漬け込む。冷蔵庫で半日～２日ほど放置。

2. 2

   【調理する日】
   にんにくは薄くスライス。
   フライパンにサラダ油を熱し、弱火でにんにくを炒める。きつね色になったら取り出す。

3. 3

   豚肉をビニール袋から取り出し（漬けだれは捨てないで）、キッチンペーパーなどで軽く拭く。
   ２のフライパンで焼く。

4. 4

   焼き色が付くまでしっかり炒めたら引っくり返し、弱火にして蓋をして５分（手順７参照）。中まで火が通ります。

5. 5

   豚肉を取り出し、切り分けておく。

6. 6

   豚肉を焼いたフライパンに漬けだれと●の材料を入れて一煮立ちさせる。最後にバターを溶かし入れたらたれの出来上がり。豚肉にかけて召し上がれ！

7. 7

   【野菜と一緒に】
   手順４の時、下茹でした野菜をフライパンに一緒に入れると、一石二鳥で仕上がりますよ。