肉入りあんかけチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   《あんかけ》
   
   玉ねぎ、エリンギは縦半分に切ってから薄切り、豚肉は2センチ幅に切り分けます。
   鍋にごま油を熱し、玉ねぎ、エリンギ、豚肉をいためます。

2. 2

   豚肉の色が変わったら軽く塩胡椒（分量外）
   します。
   Ａを良く混ぜ合わせて加えます。とろみがしっかり付くまで煮ます。最後に少量のごま油をたらし香りをよくします。

3. 3

   《チャーハン》
   
   フライパンに大さじ1の油を入れ、中火で熱します。卵がジュっというくらい熱したら、溶いた卵を一気に流し入れます。

4. 4

   すぐにネギのみじん切り、温かいご飯を加え、炒め混ぜていきます。
   塩コショウで薄味に味付けします。
   
   ※あんかけをかけるので極薄味に！

5. 5

   お皿にチャーハンを山のように丸く、盛りつけたら肉あんかけをかけます。