夏野菜たっぷりのミネストローネ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜はすべて1cm角にかっとします。
   
   今回はズッキーニの代わりにきゅうりを使いました。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎが透明になるまで炒めます。

3. 3

   固い野菜のにんじん、じゃがいも、そしてベーコン入れて5分ほど炒めます。

4. 4

   柔らかい野菜のきゅうり、なすを入れて軽く炒めます。

5. 5

   自家製トマトピューレ（カットして少しつぶしておきます）を作ります。

6. 6

   トマトピューレを手順4の鍋に入れ、煮詰まったら水とコンソメを入れてさらに5分煮込みます。

7. 7

   最後に塩こしょうで味を調節して、できあがり！