やわらか～♪ポン酢漬け和風ポークステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は筋切りをして、麺棒などで全体を叩く（写真ではラップにはさんで叩いています）。

2. 2

   たまねぎはすりおろす。ビニール袋にすりおろしたたまねぎ、ポン酢、ごま油を入れて混ぜ、豚肉を漬ける。冷蔵庫で1時間ぐらい（できれば半日～一昼夜）放置しておく。

3. 3

   肉をビニール袋から出し（漬けだれは捨てないで！）、小麦粉を全体にまぶす。肉に漬けだれが少し付いているような状態で大丈夫です。

4. 4

   フライパンにごま油を熱し、肉を焼く。焼き色が付いたら引っくり返す。

5. 5

   両面に焼き色が付いたら、漬けだれと★の調味料を加える（もし漬けだれを捨ててしまっていたら、ポン酢とみりんを各大さじ３にしてください）。煮立ったら弱火にして、ふたをして３分煮込む。

6. 6

   最後にふたを取り、ソースの水分を飛ばしてお好みの濃さに煮詰めたら完成！